En busca de la elaboración del queso cheddar perfecto
La elaboración del queso cheddar perfecto es una tarea que requiere mucha precisión, paciencia y atención en todos…
Gastronomía
Para qué se usa el eneldo fresco en la cocina
Una de las primeras hierbas aromáticas de las que os hablamos en Gastronomía y Cía es el eneldo,…
Jangajji, otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana
El jangajji (장아찌) es un tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana que se considera un arte…
Bocata de pan de semillas con tomate seco, mozzarella y bacon ahumado
Un bocadillo es una forma fácil de preparar un desayuno, un almuerzo o una cena rápida con lo…
Devuélveme los tápers, nuevo programa de Canal Cocina
‘Hay que cocinar en casa’ es nuestro lema, pero viendo la realidad que hay ahí afuera, sabemos que…
Descubren el queso Kéfir más antiguo del mundo
Un interesante descubrimiento en la cuenca del Tarim (noroeste de China) ha arrojado nueva información para la historia…
Eduardo Salanova, cocina aragonesa transpirenaica en Canfranc Express
La historia de Canfranc Express nos pareció fascinante cuando la descubrimos narrada por su chef, Eduardo Salanova, en…
Cómo hacer bacon en freidora de aire, sin salpicar y en sólo 3 minutos
Tenemos un truco mucho mejor para cocinar el bacon que el de hacerlo en una gofrera, y eso…
Los caramelos liofilizados son una tendencia impulsada por TikTok en 2024
Hoy en día las redes sociales juegan un papel fundamental en la creación y expansión de nuevas tendencias,…
En el desperdicio alimentario cada pequeño esfuerzo marca una diferencia
El desperdicio alimentario es un problema global que tiene implicaciones graves y como hemos comentado en otras ocasiones,…