¿Se centrará la COP29 en la alimentación?
Del 11 al 22 de noviembre se celebrará en Bakú (Azerbaiyán) la COP29 (Conferencia de las Partes de…
Gastronomía
Receta de ñoquis con salsa de calabaza y queso, fácil, saludable y deliciosa
Si ya habéis preparado el puré de calabaza casero, sólo necesitaréis 20 minutos para preparar esta receta de…
Conoce a los nominados al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2025
El próximo mes de enero nos espera una nueva cita en Madrid, la Cumbre Mundial de la Gastronomía,…
Un estudio centenario sobre la cebada podría salvar la agricultura
Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la agricultura moderna se enfrenta a un gran desafío que resulta…
Pasteles electorales, una tradición dulce para celebrar la democracia en Estados Unidos
Estamos en plena celebración de las elecciones presidenciales de Estados Unidos, donde se disputan la presidencia Kamala Harris…
Nace el colectivo «Desde Valencia para Valencia» para ayudar a reconstruir y devolver la esperanza a los afectados por la DANA
Hoy se ha presentado la iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’ impulsada por los cocineros Ricard Camarena, Begoña Rodrigo…
Chistorra de Navarra – Txistorra de Navarra – Nafarroako Txistorra: nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP)
El Diario Oficial de la Unión Europea ya ha publicado que la denominación de Chistorra de Navarra –…
Recuperar la confianza en los alimentos alternativos a la carne tras las críticas recibidas por ser alimentos ultraprocesados
La industria de productos alimenticios sustitutivos de la carne ha pasado de ser una promesa de salud y…
Guía Michelin Suiza 2024 | Gastronomía & Cía
Recientemente se ha presentado la nueva Guía Michelin Suiza 2024, publicación que el Director Internacional de la Guía…
Cómo limpiar el molinillo de café en seco, para quitar todos los restos de café o especias
Tenemos el truco definitivo para limpiar el molinillo de café en seco. De los distintos métodos que conocemos,…